Choklad fakta: choklad historia
Mörk choklad
När han sedan åt kakaobönorna fick han kunskap om allt i världen, ett slags universellt vetande. Chokladälskaren, som idag lägger en pralin på tungan och pressar den mot gommen, kan gott tänka sig att chokladen har himmelskt ursprung. Men om man en gång i aztekernas rike också blev klokare av att äta den, så har tyvärr den effekten försvunnit. Den skulle annars ha varit den perfekta ursäkten för att sätta i sig en halv chokladask av bästa och dyraste märke. L Under talet blev chokladen en morgondryck hos överklassen, framförallt för damerna. Orden kakao och choklad Vi vet inte hur länge kakaobönan har odlats, kanske redan på talet e. Men innan vi går vidare ska vi klara ut vad orden kakao och choklad står för. Ordet kakao kommer från aztekiskans cacauatl. Ordet används om växten, d. Kanske växte det en gång vilt i det djungelområde där Amazonfloden har sina källor. Också frukten, kakao-bönan, kallas kakao. Choklad kommer säkerligen från det mayanska ordet xocóatl.
Choklad – ursprung, tillverkning och tips
För en roman från av Joanne Harris, se Choklad roman. Olika sorters choklad: Mjölkchoklad, choklad med nötter , mörk choklad och vit choklad. Kit Kat är kex inneslutna i choklad. Choklad är ett samlingsnamn för livsmedel baserade på kakaobönan. Bönan framställs av kakaoträdets Theobroma cacao frukt. Kakaoträdet har odlats i Mellanamerika åtminstone sedan talet av mayafolket. Bönorna tros ha använts i åtminstone 2 år. Till Europa togs choklad första gången av Christofer Columbus , och Spanien etablerade tidigt ett monopol på import. Först förtärdes chokladen i form av chokladdryck , och chokladhus som sålde drycken öppnade på många ställen i Europa. Många typer av choklad innehåller förutom kakao , i form av kakaomassa eller kakaosmör , även socker. Mörk choklad innehåller i huvudsak kakaomassa, medan vit choklad består av kakaosmör. Den kan vara flytande, pasta eller i block, eller användas som en smaksättare i annan mat. Choklad används som tilltugg, i bakverk, glass , dryck eller sötsaker, men kan även användas som krydda i matlagning.
Visste du till exempel att choklad i stort sett är en grönsak och att Sverige började att tillverka chokladkakor och praliner redan ? Här är 12 saker du kanske inte visste om vårt favoritgodis: 1. Vit choklad är smaklös Vit choklad skiljer sig från vanlig choklad på det sättet att det endast är fettet från kakaobönan som används till tillverkning, inte själva kakaomassan. I övrigt tillverkas den precis som brun choklad och resultatet är en nästan vit choklad. Den brukar smaksättas med vanilj eftersom kakaosmöret i sig nästan är smak- och doftlöst. Choklad är gammalt Kakaoträdet har odlats i Mellanamerika åtminstone sedan talet av mayaindianer, och bönorna tros ha använts i åtminstone 2 år. Mjölkchoklad är den värsta miljöboven Mjölkchoklad har cirka tre gånger så stor miljöpåverkan som mörk choklad, visade en studie från vid Institutet för Livsmedel och Bioteknik som beställts av Livsmedelsverket. Kakao har använts som valuta Aztekerna använde kakaobönor som betalningsmedel och bönorna var en eftertraktad bytesvara i hela Centralamerika.
Vad är choklad gjort av
Choklad — ursprung, tillverkning och tips Matskola Arla Mat Choklad älskas av människor över hela världen. I måttliga mängder anses det också vara bra för hälsan vilket många, då och då, använder som skäl att ta en bit. Här kan du läsa mer om chokladens hälsoeffekter samt hur den tillverkas — från kakaoböna till chokladkaka. Chokladen kom till Europa från Sydamerika i början av talet och sedan dess har vi njutit av den i kakor, desserter och som godis. När det är dags för utflykt i skogen är vi många som vill packa ryggsäcken med en termos varm choklad. Hur tillverkas choklad? Kakaopulver görs av de rostade kakaobönorna. Precis som kaffebönor rostas kakao i heta roterande trummor tills de fått en jämn och fin färg. Efter rostningen mals de i stora kvarnar, den malda massan har hög fetthalt. Av kakaomassan gör man både kakaopulver och choklad. Kakaopulvret ska helst inte innehålla mer än procent kakaofett. Därför pressar man ut en del av fettet, kvar blir en tjock kaka som krossas och mals till ett fint kakaopulver.