Grillad skinka: grilla skinka i skivor
Grilla julskinka kolgrill
Ej förkokt Senap Ströbröd Instruktioner Lägg julskinkan i kallt vattenbad i ca 60 minuter för att dra ut lite av sältan från rimmningen. Färdigrimmad skinka har en tendens att vara för salt. Ställ en aluminiumfoile form i grillen, direkt under den plats där skinkan ska ligga. Häll i lite vatten i formen, ca cm. Ta upp skinka ur vattenbadet och torka av den väl, låt svålen och nätet sitta kvar. Häll i askgrå briketter i grillen för indirekt grillning och lägg skinkan på plats med digitaltermometern istucken. Om du vill få en lätt röksmak på skinkan lägger du på blötlagt rökspån på briketterna och fortsätter med det tills skinkan nått 40 grader i kärnan. Optimal temp ligger på grader, men då får du också räkna med att det kommer ta tid att få skinka klar. Fyll på med tända briketter när tempen börjar sjunka i grillen. Om du inte har en termometer i din grill kan du använda en vanlig digital köttermometer och lägga på gallret intill skinkan. När skinkan nått upp till 65 grader tar du ut den och låter den vila i inte helt tätförslutande folie i minst 30 minuter temperaturen fortsätter stiga under tiden Värm ugnen till grader för griljeringen Ta bort nätet och skär bort svålen Pensla på rikligt med senap på svåldelen och sikta ströbröd över Stoppa in skinkan i ugnen ca minuter eller tills ytan är gyllenbrun.
Griljera skinka färdigkokt
Julskinka på grillen - så gör du! Julsinka tillagas enligt oss bäst på grillen! Så här gör du. Detta receptet bygger på en rimmad julskinka, kolla så du inte får tag i en färdigkokt. Skölj av julskinkan under rinnande vatten. Torka skinkan torr. Förbered grillen för indirekt grillning. Lägg grillkolen på ena sidan av grillen eller använd en deflectorplatta. Grillen ska nå en temperatur av ca °C. Lägg sedan skinkan med svålen neråt på den sida som du inte har grillkolen. Behåll nätet på under tiden du grillar skinkan så håller den formen. Låt sedan skinkan nå en temperatur på °C. Tiden det tar varierar beroende på skinkans storlek och vilken temperatur du har i grillen. Vill du röka skinkan med t. Äpple eller Körsbär så görs detta lämpligast under första timmen eller tills julskinkan når en temperatur på ca 40 °C. Kika gärna i några av våra artiklar Så röker du på grillen eller Så grillar du med rökspån När skinkan har nått rätt temperatur låter du den vila ca 60 minuter inslagen i folie och en kökshandduk.
Julskinka på grillen - så gör du!
Att tillaga julskinkan på grillen ger en oemotståndligt rökig och smakrik touch som verkligen förhöjer julbordet. När du sedan griljerar skinkan direkt på grillen får du fram den där extra, genuina grillsmaken som gör skinkan extra god. Vårt enkla recept och tips hjälper dig att få en perfekt saftig och smakrik julskinka, med rekommendationer för julig glaze och bästa tekniker för att grilla även i vinterkylan. Vill du veta mer om vintergrillning? Läs våra tips om hur du grillar året runt och upptäck olika grillmetoder som gör vintergrillningen både enkel och njutbar. Med rätt grill och rökteknik blir din grillade julskinka garanterat en uppskattad del av julmiddagen. Gör så här 1 Förbered skinkan: Börja med att skölja den rimmade skinkan under kallt vatten. Detta hjälper till att minska sältan från rimningen. Skölj ordentligt för att få bort eventuellt överskottssalt. För bästa resultat, låt skinkan torka öppet i kylskåpet i några timmar eller över natten.
Grillad skinka:
Grillad julskinka med srirachaglaze & potatis
Det är viktigt. Varför är detta viktigt? Jo, om skinkan inte är rimmad smakar den väldigt lite. Den behöver salt för att maximera smaken. Är den redan rimmad och man sen rimmar den ytterligare en gång blir den alldeles för salt. Skär bort svålen från skinkan. Gnid in skinkan med ett tunt lager senap eller olja, och krydda hela skinkan med grillkrydda och farinsocker. Förbered grillen för indirekt värme , kör den på ° C. När grillen är varm, lägger man i träbitarna på kolen, och lägger skinkan på gallret med en termometer instucken i mitten. Rök den tills innertemperaturen är ° C. Det tar ca 3. När den är klar virar man in den i aluminium-folie och en badhandduk, och låter den vila på köksbänken en dryg timme. Sätt ugnen på ° C, och blanda ihop griljerings-röran. Pensla skinkan med ett bra lager, och grilla i ugnen i 15 minuter. YouTube-videor Vill man prova ett annat recept med en spännande rub och glögg-glaze har jag lagt upp en video här: Eller den här, där vi injicerar glögg i skinkan innan den åker på grillen: Dela detta:.